Els esmorzars
A casa nostra no hi ha pressa per esmorzar i tampoc et farem matinar. L’hora d’esmorzar és el nostre moment preferit del dia. Podeu baixar al menjador a partir de les 9h i fins les 11h.
Us servirem l’esmorzar de manera personalitzada, taula per taula, no tenim bufet. D’aquesta manera ens adaptem a les vostres preferències i necessitats, i podem ser més sostenibles per tal de no de malbaratar aliments.
L’esmorzar que us prepararem serà sempre a base de productes de proximitat i de temporada. És per això que pot variar i ser diferent en funció de la disponibilitat de cada productor i de l’època de l’any.
Al esmorzars del Barber hi trobaràs:
- Pans de diferents obradors artesanals de la Garrotxa: pa de pagès, de blat de moro, de farines antigues, amb llavors, amb cereals o pa de fajol sense gluten, entre molts d’altres.
- Embotits tradicionals, curats i cuits, sense gluten ni lactosa.
- Truita, ous amb cansalada, ous remenats…
- Formatges d’elaboració pròpia de la nostra formatgeria La Xiquella, a la mateixa Vall d’en Bas.
- Iogurts de la Fageda.
- Mantega feta a casa.
- Melmelades de Can Bech (l’Empordà) sense colorants artificials ni additius de cap mena, elaborades amb la millor selecció de fruita fresca.
- Mel crua de la Garrotxa.
- Dolços artesanals i casolans (coca de forner, pans de pessic, magdalenes de blat, de fajol…).
- Opcions per a persones veganes: pasta de sèsam, olivada, crema de garrofa i avellanes, fruita, etc.
- Llet i begudes vegetals.
- Sucs de poma i mandarina Mooma, 100% naturals, elaborats al Baix Empordà.
- Cafè, tè i infusions.
- …
Altres àpats
Per a la resta d’àpats us podem preparar taules de degustació amb una selecció dels millors productes artesanals de la zona, que pot variar segons temporada, per menjar a l’habitació o per endur-vos de pícnic.
Podeu triar entre aquestes propostes:
Taula La Xiquella
Degustació de 4 formatges d’elaboració pròpia La Xiquella (Vall d’en Bas). Acompanyats de fruita fresca, confitura, torrades, fruits secs…
28€/2pax
La Xiquella
Taula La Garrotxa
Selecció d’embotits artesans de la Vall d’en Bas, cuits i curats, acompanyats d’altres productes com torrades, fruits secs, olives…
28€/2pax
Pa amb tomàquet
Inclou cistella de pa artesanal i ecològic, tomàquets i oli d’oliva verge extra.
6€/u
Entrepans pícnic
Amb l’embotit que més us agradi, o bé amb formatge, truita, alvocat… i amb un boníssim i cruixent pa de coca artesanal i ecològic.
8€/pax
Formatges artesanals
de La Xiquella
A Mas el Barber produïm els nostres propis formatges a La Xiquella. Elaborem cada setmana de manera tradicional formatges amb llet crua de vaca i ovella. Sis varietats exquisides de formatges amb ànima que volen ser l’expressió de tot un territori
